This book shares the basics and beyond necessary to bake, frost, fill, and
decorate a variety of cakes. Because I cover varying degrees of difficulty,
this book truly is accessible to all. Each cake commands different skills for
all the activities that complete the cake’s look: mixing up batters, whipping
up frostings and fillings, modeling frosting roses or marzipan miniatures, get-
ting desired results from assorted icing tips, handling frosting-filled pastry
bags, and selecting the perfect embellishments to be eaten or just simply
marveled at. But ultimately, the beauty of cake decorating is that it can be
very simple and elegant or extraordinary and detailed.
You can use the tips, tools, guidelines, and instructions herein to create your
own designs, or you can rely on the proven recipes and directions I provide to
bake and decorate tested (and happily tasted) cakes for a variety of occasions
and celebrations. Regardless of your choice, you can use the information I pro-
vide on an assortment of techniques and a wide range of embellishments to
complete, accomplish, and perfect stunning creations.
I promise that, in no time at all, you’ll be creating, baking, and decorating your
very own cakes that will amaze, impress, and delight . . . and bring incalculable
rewards for your time and effort.
TO DOWNLOAD,JUST CLICK THIS LINK http://adf.ly/3oBwg
Sunday 20 November 2011
Thursday 17 November 2011
Udang Goreng Tempura
Bahan-bahannya:
200g udang - dibersihkan dan dibuang kepala,ekornya ditinggalkan
1 biji putih telur-dipukul
1/4 cawan tepung - dicampurkan dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam
1/4 cawan breadcrumbs - saya gunakan jenama Ottogi
Minyak untuk menggoreng
Sweet chilli sauce
Cara-caranya:
Panaskan minyak di dlm kuali.
Keringkan udang dengan tisu dapur.
Golekkan udang ke dalam tepung.
Kemudian ke dalam telur dan akhir sekali ke dlm breadcrumbs.
Goreng ke dlm minyak hingga berwarna keemasan.
Hidangkan dengan sweet chilli sauce.
200g udang - dibersihkan dan dibuang kepala,ekornya ditinggalkan
1 biji putih telur-dipukul
1/4 cawan tepung - dicampurkan dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam
1/4 cawan breadcrumbs - saya gunakan jenama Ottogi
Minyak untuk menggoreng
Sweet chilli sauce
Cara-caranya:
Panaskan minyak di dlm kuali.
Keringkan udang dengan tisu dapur.
Golekkan udang ke dalam tepung.
Kemudian ke dalam telur dan akhir sekali ke dlm breadcrumbs.
Goreng ke dlm minyak hingga berwarna keemasan.
Hidangkan dengan sweet chilli sauce.
Spaghetti Salmon Alfredo
Bahan-bahannya:
1/2 peket spaghetti
1 keping ikan salmon segar - dipotong kiub
1 cawan susu segar
1/2 cawan krim segar
1 cawan cheddar cheese diparut - saya gunakan jenis Tasty
1 kiub ayam
1 ulas bwg putih - diketuk
Serbuk Italian herbs
Daun parsley utk hiasan
Sedikit minyak zaitun utk merebus spaghetti dan menumis bwg putih
Cara-caranya:
Spaghetti direbus ke dalam satu periuk air yg dicampur sedikit garam dan sedikit minyak zaitun.
Sementara itu, tumiskan bwg putih hingga naik bau.
Masukkan salmon dan kacau sedikit.
Masukkan kiub ayam,susu dan krim. Kacau hingga agak mendidih.
Masukkan cheese dan kacau lagi hingga pekat dan berkrim.
Renjiskan sedikit serbuk Italian herbs, jgn terlalu byk.
Akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau agar kuah serata dgn spaghetti.
Hias dgn daun parsley dan lebihan cheese jika masih ada.
1/2 peket spaghetti
1 keping ikan salmon segar - dipotong kiub
1 cawan susu segar
1/2 cawan krim segar
1 cawan cheddar cheese diparut - saya gunakan jenis Tasty
1 kiub ayam
1 ulas bwg putih - diketuk
Serbuk Italian herbs
Daun parsley utk hiasan
Sedikit minyak zaitun utk merebus spaghetti dan menumis bwg putih
Cara-caranya:
Spaghetti direbus ke dalam satu periuk air yg dicampur sedikit garam dan sedikit minyak zaitun.
Sementara itu, tumiskan bwg putih hingga naik bau.
Masukkan salmon dan kacau sedikit.
Masukkan kiub ayam,susu dan krim. Kacau hingga agak mendidih.
Masukkan cheese dan kacau lagi hingga pekat dan berkrim.
Renjiskan sedikit serbuk Italian herbs, jgn terlalu byk.
Akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau agar kuah serata dgn spaghetti.
Hias dgn daun parsley dan lebihan cheese jika masih ada.
Wednesday 16 November 2011
Toasted Bagel with Smoked Salmon and Poached Eggs
Bahan-bahannya:
1 keping roti bagel - dipotong separuh dan bakar di dlm toaster
5 keping smoked salmon
1 telur
2 sudu besar sour-cream
1 sudu mayonis
Sedikit salad- timun,tomato,bawang dan salad
French dressing -saya gunakan yg didalam botol
Cara-caranya:
Panaskan air di dlm periuk hingga agak mendidih.
Masukkan 1 sudu teh cuka/apple cider ke dlm air tersebut dan kacau dgn senduk hingga air berpusing.
Pecahkan telur dan biarkan telur masak di dlm air tersebut.
Angkat dgn senduk.
Untuk menghidang,ambil bagel yg telah dibakar,sapukan sour cream ke atasnya.
Susun sayuran ke atas roti,diikuti smoked salmon dan telur.
Letakkan mayonis dan curahkan french dressing ke atasnya.
1 keping roti bagel - dipotong separuh dan bakar di dlm toaster
5 keping smoked salmon
1 telur
2 sudu besar sour-cream
1 sudu mayonis
Sedikit salad- timun,tomato,bawang dan salad
French dressing -saya gunakan yg didalam botol
Cara-caranya:
Panaskan air di dlm periuk hingga agak mendidih.
Masukkan 1 sudu teh cuka/apple cider ke dlm air tersebut dan kacau dgn senduk hingga air berpusing.
Pecahkan telur dan biarkan telur masak di dlm air tersebut.
Angkat dgn senduk.
Untuk menghidang,ambil bagel yg telah dibakar,sapukan sour cream ke atasnya.
Susun sayuran ke atas roti,diikuti smoked salmon dan telur.
Letakkan mayonis dan curahkan french dressing ke atasnya.
Tuesday 15 November 2011
Resepi Bolognaise Pasta Bake
Bolognaise Pasta Bake
Bahan-bahannya:
1 sudu besar minyak zaitun/minyak sayuran
1 bwg besar, dipotong halus
2 ulas bwg putih, diketuk
500g daging cincang
700g sos pasta - saya gunakan sos di dlm tin- boleh juga gunakan pes tomato di dlm tin
1/2 cawan sos tomato pekat
250g spiral pasta
2 telur, dipukul
1 1/3 cawan keju mozzarella, diparut
1 biji tomato besar atau beberapa biji cherry tomato, di hiris
Cara-caranya:
Panaskan oven 200C dan griskan baking tray bulat dengan baking paper.
Tumis bawang,bwg putih dan daging cincang hingga daging berwarna keperangan.
Masukkan sos tomato dan masak selama 2minit, kemudian masukkan sos pasta, biarkan mereneh hingga kuah memekat.
Sementara itu, masak spiral pasta di dlm air mendidih yg dicampur sedikit garam dan minyak zaitun.
Apabaila pasta masak, angkat dan masukkan ke dlm kuali berisi sos pasta tadi.
Masukkan telur dan 1 cawan keju mozzarella. Kacau rata dan perasakan garam dan serbuk lada hitam.
Kacau lagi dan masukkan ke dlm baking tray.
Dgn menggunakan belakang senduk rata, tekan2kan pasta dan ratakan ke keseluruhan baking tray.
Letakkan tomato yg dihiris tadi ke atas pasta dan taburkan baki keju mozzarella tadi.
Bakar selama 20-25minit dan keju telah mencair dan berwarna keemasan.
Sejukkan sebentar sebelum dipotong segi tiga dan dihidangkan.
1 sudu besar minyak zaitun/minyak sayuran
1 bwg besar, dipotong halus
2 ulas bwg putih, diketuk
500g daging cincang
700g sos pasta - saya gunakan sos di dlm tin- boleh juga gunakan pes tomato di dlm tin
1/2 cawan sos tomato pekat
250g spiral pasta
2 telur, dipukul
1 1/3 cawan keju mozzarella, diparut
1 biji tomato besar atau beberapa biji cherry tomato, di hiris
Cara-caranya:
Panaskan oven 200C dan griskan baking tray bulat dengan baking paper.
Tumis bawang,bwg putih dan daging cincang hingga daging berwarna keperangan.
Masukkan sos tomato dan masak selama 2minit, kemudian masukkan sos pasta, biarkan mereneh hingga kuah memekat.
Sementara itu, masak spiral pasta di dlm air mendidih yg dicampur sedikit garam dan minyak zaitun.
Apabaila pasta masak, angkat dan masukkan ke dlm kuali berisi sos pasta tadi.
Masukkan telur dan 1 cawan keju mozzarella. Kacau rata dan perasakan garam dan serbuk lada hitam.
Kacau lagi dan masukkan ke dlm baking tray.
Dgn menggunakan belakang senduk rata, tekan2kan pasta dan ratakan ke keseluruhan baking tray.
Letakkan tomato yg dihiris tadi ke atas pasta dan taburkan baki keju mozzarella tadi.
Bakar selama 20-25minit dan keju telah mencair dan berwarna keemasan.
Sejukkan sebentar sebelum dipotong segi tiga dan dihidangkan.
Spaghetti Meatballs
Spaghetti Meatballs
Bahan-bahannya:
125g spaghetti
250g daging cincang*
1 biji bawang besar *
1 biji telur *
1/4 cawan breadcrumbs*
1/4 cawan daun bawang*
Sedikit garam dan serbuk lada hitam*
1/2 tin tomato sos
4 ulas cendawan butang
1 biji tomato
Garam dan serbuk lada hitam
1/4 cawan parutan parmesan cheese
Sedikit serbuk Italian herbs - parsley,rosemary
Cara-caranya:
Rebus air di dalam satu periuk besar dan didihkan.
Apabila air mendidih, masukkan sedikit garam dan minyak, dan masukkan spaghetti.
Kacau sedikit selang beberapa minit untuk mengelakkan spaghetti melekat antara satu sama lain.
Masak spaghetti hingga 'al-dente' - lembut tetapi masih agak kenyal untuk dimakan.
Meatballs:
Potong bawang dan daun bawang halus-halus.
Campurkan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.
Simpan ke dlm peti sejuk sebentar.
Ambil campuran daging cincang tadi, bulat-bulatkan menjadi bebola kecil.
Goreng di dalam kuali hingga masak dan berwarna keperangan.
Untuk sosnya, di dlm kuali yg agak panas, masukkan sos tomato dan kacau sedikit.
Masukkan bebola daging, cendawan butang dan tomato. Kacau lagi hingga masak.
Untuk menghidang, letakkan kuah dan bebola daging ke dlm mangkuk,kemudian letakkan sedikit spaghetti.
Taburkan sedikit parmesan cheese ke atasnya.
250g daging cincang*
1 biji bawang besar *
1 biji telur *
1/4 cawan breadcrumbs*
1/4 cawan daun bawang*
Sedikit garam dan serbuk lada hitam*
1/2 tin tomato sos
4 ulas cendawan butang
1 biji tomato
Garam dan serbuk lada hitam
1/4 cawan parutan parmesan cheese
Sedikit serbuk Italian herbs - parsley,rosemary
Cara-caranya:
Rebus air di dalam satu periuk besar dan didihkan.
Apabila air mendidih, masukkan sedikit garam dan minyak, dan masukkan spaghetti.
Kacau sedikit selang beberapa minit untuk mengelakkan spaghetti melekat antara satu sama lain.
Masak spaghetti hingga 'al-dente' - lembut tetapi masih agak kenyal untuk dimakan.
Meatballs:
Potong bawang dan daun bawang halus-halus.
Campurkan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.
Simpan ke dlm peti sejuk sebentar.
Ambil campuran daging cincang tadi, bulat-bulatkan menjadi bebola kecil.
Goreng di dalam kuali hingga masak dan berwarna keperangan.
Untuk sosnya, di dlm kuali yg agak panas, masukkan sos tomato dan kacau sedikit.
Masukkan bebola daging, cendawan butang dan tomato. Kacau lagi hingga masak.
Untuk menghidang, letakkan kuah dan bebola daging ke dlm mangkuk,kemudian letakkan sedikit spaghetti.
Taburkan sedikit parmesan cheese ke atasnya.
Spanish Tortilla
Spanish Tortilla
Bahan-bahannya :
350g bawang besar,dihiris nipis
100ml minyak zaitun / minyak sayuran
700g kentang, dihiris nipis
6 biji telur
Garam dan serbuk lada hitam
Tomato sos untuk hiasan
Cara-caranya:
Panaskan minyak ke dlm kuali non-stick dan masukkan bawang yg dihiris nipis tadi. Masak dgn api perlahan lebih kurang selama 10minit atau bawang sudah kelihatan layu.
Kemudian, masukkan kentang tadi dan masak dgn api sederhana.
Kacau sentiasa lebih kurang 10-15minit hingga kentang kelihatan berwarna keemasan dan lembut.
Angkat bawang dan kentang dan tapiskan lebihan minyak.
Di dlm mangkuk besar, pukul telur dan masukkan garam dan serbuk lada hitam.
Kemudian masukkan bawang dan kentang tadi.
Panaskan lebihan minyak tadi ke dlm kuali non-stick yg bersih. Tambahkan sedikit lagi minyak jika kelihatan tidak mencukupi.
Masukkan adunan telur tadi. Tekan perlahan di atas permukaan telur.
Masak di atas api sederhana selama lebih kurang 6-8minit atau hingga bahagian bawah telur sudah kelihatan berwarna keemasan.
Letakkan di atas grill/di dlm oven untuk memastikan bahagian atasnya cukup masak.
Potong tortilla dlm bentuk segitiga dan boleh dihidangkan bersama salad.
Boleh dihidangkan panas atau sejuk.
350g bawang besar,dihiris nipis
100ml minyak zaitun / minyak sayuran
700g kentang, dihiris nipis
6 biji telur
Garam dan serbuk lada hitam
Tomato sos untuk hiasan
Cara-caranya:
Panaskan minyak ke dlm kuali non-stick dan masukkan bawang yg dihiris nipis tadi. Masak dgn api perlahan lebih kurang selama 10minit atau bawang sudah kelihatan layu.
Kemudian, masukkan kentang tadi dan masak dgn api sederhana.
Kacau sentiasa lebih kurang 10-15minit hingga kentang kelihatan berwarna keemasan dan lembut.
Angkat bawang dan kentang dan tapiskan lebihan minyak.
Di dlm mangkuk besar, pukul telur dan masukkan garam dan serbuk lada hitam.
Kemudian masukkan bawang dan kentang tadi.
Panaskan lebihan minyak tadi ke dlm kuali non-stick yg bersih. Tambahkan sedikit lagi minyak jika kelihatan tidak mencukupi.
Masukkan adunan telur tadi. Tekan perlahan di atas permukaan telur.
Masak di atas api sederhana selama lebih kurang 6-8minit atau hingga bahagian bawah telur sudah kelihatan berwarna keemasan.
Letakkan di atas grill/di dlm oven untuk memastikan bahagian atasnya cukup masak.
Potong tortilla dlm bentuk segitiga dan boleh dihidangkan bersama salad.
Boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Shepherd Pie
Shepherd Pie
Bahan-bahannya:
1 biji bwg besar,dipotong kecil
50g cendawan butang,dihiris nipis
2 batang lobak merah,dipotong kecil
450g daging cincang
2 sudu besar tepung gandum
300ml stok daging - saya gunakan 1 1/2 kiub pati daging yang dibancuh dengan 300ml air
1 sudu besar pes tomato
700g kentang,dipotong 4
garam dan serbuk lada hitam
25g butter
60ml susu segar
50g keju cheddar,diparut
Cara-caranya:
Tumis daging dengan sedikit sahaja minyak dengan bwg,cendawan dan lobak merah. Kacau rata lebih kurang 8-10minit.
Masukkan tepung dan kacau lagi selama 1minit.
Dengan perlahan-lahan,masukkan stok daging dan pes tomato. Kacau perlahan hingga kuah memekat.
Tutup periuk dan biarkan mereneh selama 25minit.
Sementara itu,rebus kentang hingga lembut. Toskan air dan lenyekkan kentang bersama butter dan susu segar.
Masukkan daging ke dlm bekas bekas pembakar pie dan masukkan garam dan serbuk lada hitam.
Kemudian,letakkan kentang lenyek tadi di atas daging dan ratakan agar kesemua bahagian daging telah diselaputi dengan kentang.
Taburkan keju ke atas kentang dan bakar pie di dlm oven 200C selama 15-20minit.
Enak dihidangkan panas bersama salad.
1 biji bwg besar,dipotong kecil
50g cendawan butang,dihiris nipis
2 batang lobak merah,dipotong kecil
450g daging cincang
2 sudu besar tepung gandum
300ml stok daging - saya gunakan 1 1/2 kiub pati daging yang dibancuh dengan 300ml air
1 sudu besar pes tomato
700g kentang,dipotong 4
garam dan serbuk lada hitam
25g butter
60ml susu segar
50g keju cheddar,diparut
Cara-caranya:
Tumis daging dengan sedikit sahaja minyak dengan bwg,cendawan dan lobak merah. Kacau rata lebih kurang 8-10minit.
Masukkan tepung dan kacau lagi selama 1minit.
Dengan perlahan-lahan,masukkan stok daging dan pes tomato. Kacau perlahan hingga kuah memekat.
Tutup periuk dan biarkan mereneh selama 25minit.
Sementara itu,rebus kentang hingga lembut. Toskan air dan lenyekkan kentang bersama butter dan susu segar.
Masukkan daging ke dlm bekas bekas pembakar pie dan masukkan garam dan serbuk lada hitam.
Kemudian,letakkan kentang lenyek tadi di atas daging dan ratakan agar kesemua bahagian daging telah diselaputi dengan kentang.
Taburkan keju ke atas kentang dan bakar pie di dlm oven 200C selama 15-20minit.
Enak dihidangkan panas bersama salad.
ASAM PEDAS DAGING
Bahan bahan
500 gms daging tetel - direbus hingga empuk
2 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 batang serai
2 sudu makan cili kering kisar
Sedikit belacan
1 sudu makan paste asam jawa
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 kuntum bunga kantan
Daun kesum
Daun limau purut
Garam dan gula
Air secukupnya ( gunakan air rebusan daging tetel )
Minyak untuk menumis
Cara cara
1. Kisar bawang merah, bawang besar, serai, kunyit dan halia. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kering kisar dan sedikit air rebusan. Biarkan hingga rempah masak. Masukkan belacan, paste asam jawa dan serbuk lada hitam. Gaul sebati.
3. Masukkan daging tetel yang telah direbus bersama sama air rebusannya. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan daun limau pururt, daun kesum dan bunga kantan. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Renehkan ia seketika dengan api perlahan supaya semua bahan mesra dan bolehlah ditutup api. Sedia dihidangkan.
500 gms daging tetel - direbus hingga empuk
2 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 batang serai
2 sudu makan cili kering kisar
Sedikit belacan
1 sudu makan paste asam jawa
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 kuntum bunga kantan
Daun kesum
Daun limau purut
Garam dan gula
Air secukupnya ( gunakan air rebusan daging tetel )
Minyak untuk menumis
Cara cara
1. Kisar bawang merah, bawang besar, serai, kunyit dan halia. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kering kisar dan sedikit air rebusan. Biarkan hingga rempah masak. Masukkan belacan, paste asam jawa dan serbuk lada hitam. Gaul sebati.
3. Masukkan daging tetel yang telah direbus bersama sama air rebusannya. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan daun limau pururt, daun kesum dan bunga kantan. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Renehkan ia seketika dengan api perlahan supaya semua bahan mesra dan bolehlah ditutup api. Sedia dihidangkan.
Sunday 13 November 2011
Promosi Hebat..
Salam semua...Pada sesiapa yang berminat nak buat bisnes online,cari e-book,@ panduan mencari kerja,boleh lah refer kat bawah ni ye..
Apple Pie Recipe..
Apple Pie Recipe..
This apple pie is made with fresh apples and a crunchy oat and pecan streusel topping. An apple crisp in a pie shell.
This apple pie is made with fresh apples and a crunchy oat and pecan streusel topping. An apple crisp in a pie shell.
Friday 11 November 2011
Types of chocolate
Several types of chocolate can be distinguished. Pure, unsweetened chocolate contains primarily cocoa solids and cocoa butter in varying proportions. Much of the chocolate consumed today is in the form of sweet chocolate, combining chocolate with sugar.
Sharing is caring...
Hi...Ini 1st time buat blog...hehe...minat sangat bab-bab memasak ni..so kat sini uncle akan share bab-bab berkaitan dengan cooking,daripada bab petua,resipi,hal-hal yang berkaitan dengan dunia masakan..so,feel free to view my blog ek..
MasterChef Malaysia
p.s
-suka sangat tengok MasterChef..
MasterChef Malaysia
p.s
-suka sangat tengok MasterChef..
Intro for Cooking
Cooking is the process of preparing food by use of heat. Cooking techniques and ingredients vary widely across the world, reflecting unique environmental, economic, and cultural traditions. Cooks themselves also vary widely in skill and training. Cooking can also occur through chemical reactions without the presence of heat, most notably as in Ceviche, a traditional Spanish dish where fish is cooked with the acids in lemon or lime juice. Sushi also utilizes a similar chemical reaction between fish and the acidic content of rice glazed with vinegar.
Wednesday 9 November 2011
Alhamdulillah....
Subscribe to:
Posts (Atom)
